Menu
Menu tudi meni -ja [mení] kosilo ali večerja v restavraciji, gostilni iz že izbranih jedi.
| Cena (eur) | |
| Pogrinjek | 2,00 |
Hladne mesnine
| Količina (g) | Cena (eur) | |
Mešan narezek (Caciotta, Pecorino, Prsut San Daniele, rolana panceta, vloženine, marmelada) | 200 | 14,00 / osebo |
| Pršut | 100 | 9,90 |
| Pršut San Daniele | 100 | 10,90 |
| Panceta rolana | 100 | 9,90 |
| Panceta Cigoj | 100 | 15,40 |
| Pršut Cigoj | 100 | 14,30 |
| Pata negra Cinco jotas pršut | 50 | 25,90 |
| Lardo Cigoj | 50 | 13,20 |
| Lardo Pata negra | 50 | 11,80 |
| Salama medved Biosing | 20 | 15,60 |
| Salama jelen Biosing | 20 | 15,60 |
Siri
| Količina (g) | Cena (eur) | |
| Mix sirov (Pecorino, Montasio, tartufi) | 150 | 13,20 |
| Ovčji sir – Pecorino | 100 | 9,90 |
| Kravji sir – Montasio | 100 | 9,90 |
| Parmiggiano Reggiano | 100 | 11,90 |
| Sir s tartufi | 100 | 13,30 |
Hladne Predjedi
| Količina (g) | Cena (eur) | |
| Chefov mix (bakala, hobotnica, jeterna pašteta, “beef tonato”, tunin tatar) – min. 2 osebi | 33,00 / 2 osebi | |
| Bakala, prah sušenih črnih oliv, olivno olje | 13,20 | |
| Hobotnica, sveži šparglji, pasjonka | 15,90 | |
| Gamberov tatar, pastinjak, fermentirana limeta, granny smith jabolko | 16,70 | |
| Goveji tatar, domače maslo | 100 | 16,90 |
| Jetrni parfait, pistacija, pečena hruška, poletni tartuf | 100 | 14,80 |
| Vitello tonato, popečena paprika, mlade kapre, zeliščna majoneza | 14,50 | |
| Tuna tataki, sezonska solatka, malina, citrusi | 17,80 |
Tople Predjedi
| Cena (eur) | |
| Fuži s tartufi | 21,70 |
| Tagliolini s škampi | 19,90 |
| Domači torteloni, goveji rep, korenčkovi rezanci, šparglji, rumenjak, bujon | 17,50 |
| Fregola, kapesanta, korenje, lardo | 17,80 |
| Kunčji ragu, poširano jajce, krompirjev mousse, poletni tartuf | 17,50 |
| Parmezanova rižota, gamberov carpaccio, marinirani šparglji, liofilizirane maline | 17,20 |
| Morska “padella”, bavette, kaneštrele, škampi, vongole,gamberi, pedoči – min. 2 osebi | 55,00 |
Dnevna kosila
| Cena (eur) | |
| Predjed | 5,50 |
| Juha | 4,50 |
| Ribja jed | 9,30 |
| Mesna jed | 9,30 |
| Dnevna solata | 3,50 |
·Juhe·
| Cena (eur) | |
| Dnevna juha | 5,50 |
Glavne jedi
| Cena (eur) | |
| Zorjena picanha, pečena paprika, hrenova rafanata, refoškov demiglace | 24,70 |
| Piščančja prsa, karamelno cvetačna krema, zeliščno krompirjev ocvrtek s parmezanom, rdeča redkvica, maslena omaka materine dušice in pomaranče | 17,50 |
| Sveži dnevni ulov (gojena ali divja riba) | 80,00/kg |
| Jelenov hrbet, pire pastinjaka, pečen por, gel pečene hruške, konjakov demiglace | 27,50 |
| Tuna, sotirana blitva, karamelno cvetačna krema, marinirani praženi lešniki, olivno olje, koperc, citrusi | 24,90 |
| Hobotnica po mediteransko | 25,90 |
| Brancin, pire peteršiljeve korenine, šparglji, ribja omaka z zeliščnim oljem, lososov kaviar | 24,60 |
| Počasi kuhana telečja krača v pečici, zelenjava, ocvrt krompir (2 osebi) | 39,50/kg |
| T-bone, suho zorjen 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza | 80,00/kg |
| Kostata, suho zorjena 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza | 80,00/kg |
| Roastbeef, suho zorjen 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza | 80,00/kg |
| Ribeye, suho zorjen 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza | 90,00/kg |
·Priloge·
| Cena (eur) | |
| Sotirana zelenjava | 5,00 |
| Domač ocvrt krompir | 5,00 |
| Pire krompir | 6,00 |
| Pire krompir s tartufi | 8,50 |
| Zeliščno krompirjevi ocvrtki s parmezanom | 6,00 |
Solate
| Cena (eur) | |
| Mešana solata | 4,00 |
Sladice
| Cena (eur) | |
| Čokoladni tart, pistacija, malina | 8,00 |
| “Red velvet”, bela čokolada, philadelphia, jagoda, jagodni sorbet z ingverjem in črnim čajem | 8,50 |
| “TiramiKogo” – Tiramisujeve kroglice, sladoled slane karamele, vanilijeva krema, karamelni hrustek | 8,50 |
| Creme brulee, borovničev sorbet z limeto, limonin drobljenec | 8,00 |
